フードプロセッサーどれがいい？３台目

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/16(日) 19:26:31 ID:loFi0+H9

ジューサー、ミル、フードカッターなど、マルチな機能のもの。
たくさん売ってる中では、どれがオススメ？
価格、性能など、情報を求む！

前スレ
フードプロセッサーどれがいい？ 2台目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1162745061/
ミラー（985まで）
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過去スレ
フードプロセッサーどれがいい？
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ミラー
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472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/14(土) 10:06:18 ID:VijkJToL

>>470
おろし機能で良くあるタイプは、
�@大根を１−２ｃｍ角に切っておいて、回転する穴の開いたおろし金のよ
うなものの上に乗せて作るタイプ。（ミキサー兼用に多く、少量向）

�Aオロシタイプのジューサーのフイルタを網目の無いものに交換して使う
タイプ（ジューサー兼用に多い）

�B上の穴から細長く切った大根を連続して投入できるタイプで、�@の様に
大根を四角く切る必要の無いタイプ（普通サイズのフープロのオロシ機能
に多い）

殆どの機種は、大根の粗さを調節できない。少量作るのに�@は簡便だけど
時間がかかる。�Aと�Bはちょっと作るのには向いていない。大根１／２本
位はアッというまにオロシになる。うちでは�@と�Bを使い分けてます。
竹のオロシの滑らかさは無理だけど、味はまあまあイケル。

473 ：470：2008/06/14(土) 15:36:58 ID:NM1KxLYm

>>472
大変分かりやすい説明ありがとうございます。

474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/14(土) 16:35:03 ID:O/3lq6Ax

>465
オーディオのケンウッドとは全然別の会社みたいね
http://www.kenwoodworld.com/uk/about_home.php

475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/16(月) 16:52:32 ID:hLfLD4Cd

タルト生地やクッキーに楽かなと思ってフードプロセッサーの導入を考えています。

クリームに混ぜる用の果物のピューレも作りたいなと考えていますが
ＴＫ ４１０でピューレは作れますか？
できないとしたら、お勧めの意見もいただければなぁと思います。
よろしくお願いします。

476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/16(月) 23:06:44 ID:qjbDRxwK

ツインバードのＫＣ−Ｄ718で試し切り、その３
大根おろしに挑戦してみた。
手でやるより確実に早い。
手作業のものよりクリームっぽい感じになる。ザラザラ感無し。

材料の投入口が小さいから大根は3枚におろしてから押し込んだ。

477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/18(水) 15:41:53 ID:Pu1idtRx

パン捏ねをメインにとナショナルのフープロを購入して半年間使用しています。
週２回くらいの使用です。

まず、一回に捏ねられる量が少なすぎます。分かっていましたが、２回計量して
捏ねる作業は結構面倒です。
水分量が少しでも多いと本体の軸の方まで生地が浸入して、安全装置ですぐ止まって
しまうし、掃除が大変だし困ったものです。
ブリオッシュなんて作った日には、もう大変なことに・・・。

色々なレシピを試しましたが、水分を大分減らさないと出来ないものが多いです。
水分量が多目の方が美味しくなる気がするのでなるべく減らしたくないんですけどね。

購入の際ＨＢと迷ったのですが、形成パンしか作らない予定でしたし置くスペースの
ことを考えてＦＰにしました。素直にＨＢにしておけば良かったです。
やはりパン捏ねは付属機能にしか過ぎないので、パン捏ねをメインに使用したい方には
お勧めできません。

478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 07:08:08 ID:kIZ1nR8y

手軽にナショを選んだのが間違いでしたね。ＦＰでのこねは、粉の量と水の
量が決まった量でないと、うまく捏ねられません。ＨＢにしても粉量３５０ｇ
とか決まっています。３５０ｇ用のＨＢでは１５０ｇは通常こねられません。

ということで、クイジの１５０ｇ用のＦＰを使っていますが、１００ｇ位迄
は、粉を減らしてもうまく捏ねられるようです。国産の大手電気メーカー製の
製品は、専門メーカーのような気配りの無い製品が多いので、要注意です。

479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 07:59:42 ID:5uCq9GNk

クイジでも、水が大目だとすぐ軸に生地が浸入して大変なことになるよ…

480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 08:54:00 ID:8yYjfKgR

生地に使用する粉、水、砂糖、塩、イーストの分量と温度は、決まっ
ているの。粉と水の比を一定にして上手く行くか、いかないかの問題で
でたらめ調理ができなくても当たり前だから、それは >>479 の責任。

481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 09:11:12 ID:/JsctEp0

>>478
> ３５０ｇ用のＨＢでは１５０ｇは通常こねられません

１斤用なら150〜300gくらい大丈夫だよ。因みにMK。
１.５斤用や２斤用はわからないけど、ある程度の幅は大丈夫なはず。

482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 09:46:09 ID:5uCq9GNk

パンのレシピだって色々あるんだよ。
水分が大目のレシピだとかは、あっという間にひどいことになる。
ワッフルの生地はちょっと難しい。

現実問題、あまり色んなものが作れるわけじゃないんだなあ、と…思って、素直に
マルチミックスとHBで捏ねるようになったけど。

483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 11:04:28 ID:ZunPwCoe

>>480
水分変えたら軸まで生地が侵入するって同じような問題なのに
なんでクイジだと>479の責任で　ナショだとメーカーの責任なんだろ？

484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 13:02:45 ID:8yYjfKgR

クイジは容量毎に違う種類のＦＰが用意されているけど、ナショは機種が
限られているから、ＦＰを幾つか用意しておいて、最適の調理をすること
ができないから、メーカーの責任ってこと。それにナショはＨＢでもイー
ストの自動投入機構が湿気で上手く働かなくなる不具合があるし、調理器
具屋じゃないから、材料の扱いはあまり上手くないね。ＦＰの電気制御は
得意かも知れないけど、食材の制御はあまりネ

485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 13:11:08 ID:8yYjfKgR

>>482
ワッフルは捏ねるものではないから、パン捏ね用のＦＰを使うのはゲテモノ
使いじゃないかな？

486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 14:41:07 ID:/JsctEp0

リエージュタイプは捏ねるよ。

中途半端な知識で突っ込む人がチラホラいるねぇ

487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 15:02:02 ID:8yYjfKgR

>>486
じゃあクイジのフープロで普通に捏ねられるよ。捏ねないワッフルを
フープロで捏ねようとしていたのかと思った。

488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 17:05:38 ID:ZunPwCoe

>>484
じゃあクイジ使う人は容量違うクイジを複数所有してて、量によって使い分けてるの？？　スゲーなｗ

489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 18:01:17 ID:5uCq9GNk

チラホラっていうか、約一名なんじゃないのw

490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 18:03:26 ID:/JsctEp0

あ、ホントだ。全部同じIDだw

491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/19(木) 22:03:45 ID:kIZ1nR8y

>>488
アレ！　皆んなそうじゃないの？

492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 09:20:46 ID:4fBMHa1/

クイジ買うか迷っているが
複数置くスペースがないから、あきらめるしかないのか。

わっふるわっふる

493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 10:45:54 ID:Jw3QAbN0

8yYjfKgR＝kIZ1nR8y

同じ人か〜

494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/20(金) 12:45:29 ID:UBciTz/z

クイジのフープロの蓋には、イースト液など、途中で追加する液体を
少量ずつ加えられるようになっているから、蓋をしたまま様子を見て
調節できるのがパン捏ねの際のポイントかな。

495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/21(土) 10:24:53 ID:oJDkrDay

ポリ厨＝ｸｲｼﾞﾏﾝｾｰ厨

【貝印】バーミックスとか 5本目【ブラウン】
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1184583799/

496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/21(土) 11:34:15 ID:O+6F1/L8

クイジマンセじゃないよ。クイジのブレンダーは音がうるさいので、オスター
のブレンダーに買いえたら、これもうるさいので、押入れの中にある。アメリ
カ大きい家が多いので音にはお構いなしの製品が多いいな。そこで、タイガー
のブレンダー（ミキサーかな）に買い換えたら、これは静かだった。スティッ
ク型を持っていると、ブレンダーの出番は少ないので、タイガーはミルサーと
して使用中。

497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/25(水) 23:11:39 ID:y1gbpS0Z

またまた、良いフープロを見つけてしまった。ツインバードのパワーフード
プロセッサだ。音は大変静かで、パワーがある。店を探せば１万ちょっとで
買える。このクラス（１Ｌ）では、最高レベルの製品だ。クイジと違ってマ
ヨネーズ作りも大変静か。夜中でも使えるレベルはすごい。ステンレス容器
が普通の製品と違うが、これが軽くて洗い易くてＧＯＯＤ．大根おろしとか
やまいもを好みの状態にオロスのはに少し慣れが要るが、でも満足レベル。

498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/28(土) 13:03:26 ID:KIqF4Lzm

AmazonでTK-410ポチったわ。

499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 11:44:08 ID:H98772Iq

お金を節約したい人はＴＫ−４１０あたりがお勧め。確かツインバードにも
色々な部品が付いている同じような製品があって、同じような価格だったな。
ＴＫ−４１０は、山芋、自然薯のたぐいはすれないし、パンの生地作りもで
きないから、それを承知で買って後悔しなければ問題ないけど、、、、

500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 13:00:00 ID:xiK8L3Aq

双鳥工作員乙w

HBスレにはもう来ないでね

501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/29(日) 21:13:25 ID:CSHZOtEP

>>500
499の言っていることは事実でしょ。

502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 14:41:55 ID:Ybre4Zg0

久しぶりにクイジのＤＬＣ-１０ＰＬＵＳを出してきて使った。

あまり水分は多くないからどうにかなるかな、と思って、バターたっぷりのリエージュ
ワッフル生地を作る。
途中で軸の方に生地が入り込んで空回りするようになり、捏ねられなくなったので
仕方なくボールに移してHBで仕上げる。
軸に入り込んで洗うのが大変なのはまだ良いが、最後まで捏ね上げられないって
いうのは非常に困る。

気を取り直して、お好み焼きを作るためにキャベツ一玉みじん切り。
小さめに切って入れたつもりでも全然均等に回らず、結局一玉処理するのに５〜６回に
分けてやる始末。
これじゃマルチクイックのチョッパーと変わらんやんけ。

なんかこう…クイジってこんなに使えないものじゃなかった筈なんだけど。
クイジユーザーの方、クイジが得意な分野ってどういうものだったか教えて下さい。
せっかく久しぶりに出してきたのに、こう使えないのでは虚しい。

503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 15:27:15 ID:AJcO3tho

バーミックスにフープロパーツ出たね
出るって知ってたらフープロ買わなかったのになぁ

504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 18:13:07 ID:ytnrrxud

>>503

本体と一緒に買ったけど、使ってない。
買ったあとに気がついたのですが、蓋部分が水洗いできないんですよね。
肉とか魚を扱った後にじゃばじゃば洗えないのは嫌だ。

505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/04(金) 18:31:57 ID:cbgWuFfP

蓋部分には減速ギアが入っているから、水洗い禁止。慣れと思いますが。

506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/05(土) 11:37:24 ID:4rUIM8rC

古いテスコムのTK30とブラウンのマルチミックス使ってるけど、
パン捏ねはマルチミックスでOK。
だけど玉ねぎのみじん切り。。。
マルチミックスのチョッパーとTK30とではTK30が圧勝。

TK30の方がみじん切りのつぶが揃ってて、最終的にはペースト状までもっていける。
マルチミックスではそこまでは無理。

507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 00:15:05 ID:BUd3bvbj

TK50使ってるんだけど
生姜やにんにくのおろしやると
最後の2〜3ﾐﾘがスライス状で残るんだけど
解決方法ないの？
他の機種は最後までちゃんとできるもんなの？

508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 03:07:48 ID:/1xa0KeM

つ「大根」

509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 14:43:05 ID:xD99zWIt

>>502
クイジのフープロは、他のフープロと違う製品と思ったほうが良いですよ。
まず、分量は決められた一定量を用いること。処理する材料は、クイジの
レシピにあるようなものに限ること。

実際に決められた分量で作ると、材料が手品の様に満遍なく攪拌されて非
常に良い仕上がりになるようです。国産機種はこれとは違って、色々な素
材への対応は良くできていますが、どれも中途半端です。

日本と外国の食文化の違いによるものと思います。例えば日本では、お米
と、うどん、そばなどが特別の美味しく調理できる機械はそれだけでも価
値がありますが、これと同様に、毎日食べるパン生地を短時間でこねると
か、ハンバーグの材料を非常にきれいに刻む等ができれば、それは価値な
のです。

510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 15:22:27 ID:xD99zWIt

>>502
中国では電気洗濯機で靴が洗えないとか、ジャガイモが洗えないといって
苦情を言う人がいるようです。文化の進んだ日本人にはこのような人は殆
どいませんね。あなたの不満も、この中国人と同じようなものに見えます。

511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 16:05:17 ID:vtzMf8o7

>>509-510はリエージュタイプのワッフルも知らない人でしょ。
（>>484-487参照）

オーブンスレ、HBスレでも暴れてるけど、
HBも使ったこともなければパンすら作ったことないんじゃないの？

512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 18:48:35 ID:b6mPtZIH

>>502の書き込みは
どう見てもキチガイ召喚呪文だろ

クイジのいいところは
高いブランド家電をつかっているという
自己満足度５年連続ナンバー１!!

513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 20:58:37 ID:du6xIKtW

>509-510
つまりあなたの見解というのは、「クイジナートは、HPなどのレシピにあるものしか
作れない」ということなんですね。


…クイジナート、オクで売ろうかな。
マルチクイックの方がよっぽど汎用性があって、使いこなし甲斐があるし。
パン生地もHBの方が良いし。

今のところ、スライサーとミンチ肉作りはクイジナートならではの出来だと思うんだけど
使いどころがそれだけじゃ、どうにもこうにも…。
クイジ処分してあっとスライスでも買うのが良さそう。

ところでクイジ１０ＰＬＵＳ、オプションディスク色々つき（おろしとか1mmスライサーとか）
で、中古いくらぐらいなら買います？
1万ぐらいつけても大丈夫かな。
本体はともかく、オプションだけでも結構な値段するもんだし…

514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 22:09:13 ID:xD99zWIt

クイジでおろしをつくろうと思うこと自体、馬鹿げたことだとおもうが、
私は、マルチクイックも、クイジのスティックタイプも、ツインバード
も持っていて、用途により使いこなしているから、１つしか使いこなせ
なくて、オロオロしている馬鹿には係わりたくないな。

515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 22:40:59 ID:du6xIKtW

ん？
クイジで大根おろしは普通に作れますよ。全然馬鹿げたことでも何でもない。
ただ、わざわざクイジを使うほど大量に大根おろしを使うことってあまりないから、
いつも手でやっちゃう。
餅つきイベントで大量に大根おろし作った時には非常に重宝しました。
味も、鬼おろしにはならなくて細かめだけど、悪くないですよ。

スライサーも、かぼちゃとかも楽々スライスできるし、それなりにいいんだけど、あっと
スライスならごぼうやニンジンの千切りが出来るからね。

516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 22:48:48 ID:xD99zWIt

＞ただ、わざわざクイジを使うほど大量に大根おろしを使うことってあまりないから、
ここに、問題ありが見えていませんね。優れた機械なら、少量でも大量でも負担無く
作れるのですが、日常の食卓で使うには無用の部品だから、オプションなんでしょう
ね。お持ちのクイジは少量の調理には向いていない商品ですね。だから、スティック
タイプに目が向くのでしょう。自分の都合を機械のせいにする自己虫ですね。

517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/06(日) 23:00:22 ID:du6xIKtW

うん、だからあっとスライスに買い替えようかと思ってる。

たまに大量につくね作ったりミンチ肉作ったりするから、クイジ使ってたんだよ。
だけどマルチクイックに大容量チョッパー買い足したら、少量でも大量でも負担なく
作れるようになったので、クイジの出番がなくなっちゃったわけ。

鰯を骨ごと砕くのにはやっぱりクイジの方が…という迷いはあるんだけれどね。
それだけのためにクイジみたいにでかいの取っておくのも何だし。

518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/07(月) 00:05:08 ID:IzTFksTt

確かにクイジは大きくて重いので扱いがやっかいなところがありますが、
やはり強力なパワーを生かした生地作りが本命の気もします。鰯のミン
チの均一なきめ細かさもクイジの特徴の１つと思えます。スライサーに
ついては、量にもよるでしょうが、電動のものはお勧めできません。
http://www.boerner-germany.de/index_en.php
ＢｏｒｎｅｒのＶカッターなども試されてはいかがでしょうか？

519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/07(月) 00:32:57 ID:0f4UMC3C

>>507
誰かいねーの?TK50でおろしてる人

520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/07(月) 00:38:27 ID:GfOoArVy

>>519
ナショナル使ってるけど最後までおろせるよ。

521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/07(月) 02:00:06 ID:IzTFksTt

>>519
ＴＫ５０のおろしは、金属カッターでサクット大根を切るタイプだから、
美味しい大根おろしが一瞬でできるね。ナショナルのは、細切れにした
大根を、歯の上で転がすタイプだから、大根がしゃきっとしないので、
まずいオロシになるんだ。歯の上で転がすから、小さな玉が残ることが
多いけど、気付かない人もいるかな。ＴＫ５０のオロシは、連続的にオ
ロスタイプで方式が全然違ってナショナルよりずっと美味しくて優秀。
でも、最後に２−３ｍｍ残るけど、これは味と速度で比べれば全然、問
題ないレベル。